Inhaber von „Caruso Frutta Secca“,ist in Adrano (Catania), in der schönen insel Sizilien geboren. Nach seinem Universitätsstudium in Industriechemie, begann er seine berufliche Laufbahn 1990 seine karriere bei einem Unternehmen in der Provinz Catania, das sich der Herstellung von Trockenfrüchten, Marzipan und zuckerhaltigen für die Getränkeindustrie widmete und zum Produktionsleiter wird. In 2006 arbeitete er als Betriebsleiter in einem Unternehmen, das zu einem norwegischen multinationalen Unternehmens gehört und immer noch trockenfrüchte un Marzipan produziert. im jahr 2014 entschied er sich, ein eigenes Unternehmen mit Sitz in Spilimbergo (Pordenone) zu gründen, und stützte sich dabei auf seine zwanzigjährige Erfahrung und Leidenschaft für diese Arbeit.